Ya sea por su comodidad, durabilidad o simplemente porque nos sacan de un apuro en cualquier momento, disponer de una variada gama de conservas en nuestra despensa hoy en día resulta indispensable. Y no estamos hablando de productos precocinados con una ingente cantidad de azúcar y grasas saturadas que pueden dañar nuestra salud, nos referimos […]
Se trata de dos términos que, en ocasiones se confunden porque ambos tienen que ver con el consumo de alimentos, pero tienen significados totalmente distintos que debemos conocer. Comenzamos indicando una de las primeras diferencias, que es que la fecha de caducidad se indica en productos que son muy perecederos y con riesgo microbiológico; mientras que […]
Las conservas nos hacen la vida más fácil, ya que nos permiten recurrir a alimentos que mantienen todas sus propiedades durante un tiempo mucho mayor que el que tendrían si no se sometieran al proceso de conservación. Esto que en la actualidad vemos como algo normal es relativamente reciente, ya que las primeras conservas datan […]
Además de ser sabrosas y muy versátiles en la cocina, las sardinas destacan por ser una gran fuente de nutrientes como vitaminas, fósforo y hierro, que resultan muy beneficiosos para la salud.
La alcachofa es una hortaliza muy completa y saludable que debería incorporarse de manera habitual a nuestra dieta.
Así lo continúan creyendo hoy en día en buena parte de Italia. En nuestro país estamos acostumbrados a despedir el año tomando las tradicionales 12 uvas, pero en el país vecino son las lentejas las que resultan imprescindibles la noche del 31 de diciembre. ¿De dónde viene esta costumbre? Esta peculiar tradición se remonta a la Roma […]
En verano, sobre todo durante las vacaciones, el tiempo de ocio y el descanso suelen quitarle protagonismo a la cocina. En general, estos días preferimos hacer cosas diferentes antes que ponernos a cocinar. Es por eso que las conservas se convierten durante el verano en nuestro mejor aliado, y en particular las de pescado, que […]
Disfrutar de manjares exquisitos durante todo el año, una de las principales ventajas de consumir productos en conserva y aplicable a nuestro protagonista de hoy. Procedente de Oriente, la esparraguera, cuenta con muchas y diversas variedades. Las variedades tiernas y frescas de ‘Asparagus Officinalis’ fue la que arraigó en la Ribera del Ebro dando lugar […]