Categoria: Artículos

Diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente

Se trata de dos términos que, en ocasiones se confunden porque ambos tienen que ver con el consumo de alimentos, pero tienen significados totalmente distintos que debemos conocer. Comenzamos indicando una de las primeras diferencias, que es que la fecha de caducidad se indica en productos que son muy perecederos y con riesgo microbiológico; mientras que […]

El Origen de las conservas

Las conservas nos hacen la vida más fácil, ya que nos permiten recurrir a alimentos que mantienen todas sus propiedades durante un tiempo mucho mayor que el que tendrían si no se sometieran al proceso de conservación. Esto que en la actualidad vemos como algo normal es relativamente reciente, ya que las primeras conservas datan […]

Despedir el año comiendo lentejas, ¿da buena suerte?

Así lo continúan creyendo hoy en día en buena parte de Italia. En nuestro país estamos acostumbrados a despedir el año tomando las tradicionales 12 uvas, pero en el país vecino son las lentejas las que resultan imprescindibles la noche del 31 de diciembre. ¿De dónde viene esta costumbre? Esta peculiar tradición se remonta a la Roma […]

Espárrago todo el año

Espárrago de Navarra

Disfrutar de manjares exquisitos durante todo el año, una de las principales ventajas de consumir productos en conserva y aplicable a nuestro protagonista de hoy. Procedente de Oriente, la esparraguera, cuenta con muchas y diversas variedades. Las variedades tiernas y frescas de ‘Asparagus Officinalis’ fue la que arraigó en la Ribera del Ebro dando lugar […]

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