Tres recetas para verano deliciosas y fáciles de preparar

Crema fría de espárragos blancos

¡El verano ya está aquí! Y con las altas temperaturas, a la hora de comer apetece tomar algo ligero y fresquito. Ensaladas, verduras, cremas…. la gran ventaja de este tipo de platos es que necesitan muy poco tiempo de elaboración, algo que nos ayudará a disponer de mayor tiempo libre para disfrutar de otras actividades […]

Diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente

Se trata de dos términos que, en ocasiones se confunden porque ambos tienen que ver con el consumo de alimentos, pero tienen significados totalmente distintos que debemos conocer. Comenzamos indicando una de las primeras diferencias, que es que la fecha de caducidad se indica en productos que son muy perecederos y con riesgo microbiológico; mientras que […]

El Origen de las conservas

Las conservas nos hacen la vida más fácil, ya que nos permiten recurrir a alimentos que mantienen todas sus propiedades durante un tiempo mucho mayor que el que tendrían si no se sometieran al proceso de conservación. Esto que en la actualidad vemos como algo normal es relativamente reciente, ya que las primeras conservas datan […]

Despedir el año comiendo lentejas, ¿da buena suerte?

Así lo continúan creyendo hoy en día en buena parte de Italia. En nuestro país estamos acostumbrados a despedir el año tomando las tradicionales 12 uvas, pero en el país vecino son las lentejas las que resultan imprescindibles la noche del 31 de diciembre. ¿De dónde viene esta costumbre? Esta peculiar tradición se remonta a la Roma […]

2016: Año Internacional de las Legumbres

En su 68º período de sesiones, la Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el año 2016 Año Internacional de las Legumbres. El Año Internacional de las Legumbres 2016 se propone sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de las legumbres como parte de una producción de alimentos sostenible encaminada a lograr la seguridad […]

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